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摘(zhai)要:以(yi)苦蕎(qiao)粉、谷朊粉、高筋粉等(deng)為(wei)主要原料生產苦蕎(qiao)沙琪瑪,通過單因(yin)素8惠麗娟;蕎(qiao)麥雜豆蛋糕的(de)加工技術及影響其品質(zhi)的(de)因(yin)素的(de)研究[D];華中農業大學。
苦蕎沙琪瑪生產工藝研究-《食品工業科技》2012年11期
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7月12日晚,央視經濟(ji)頻(pin)道《食(shi)品安全在(zai)行動(dong)》欄(lan)目《甜蜜沙琪(qi)瑪出(chu)自小作坊》的報道后(hou),鄭州市質量技(ji)術(shu)監督局立(li)即啟動(dong)應急處置預案,迅(xun)速(su)組織對沙琪(qi)瑪食(shi)品生產廠家展開。